NOS ENTRÉES

 

Filets de hareng marinés, salade de pommes de terre, sauce mousseline

Crevettes roses et scampis, sauce cocktail

Pudding de thon, salade de betteraves

Terrine de lapin aux noisettes 

Cassolette d'escargots forestière 

Saumon fumé "maison", crème aux herbes

Noix de Saint-Jacques en piperade, beurre blanc

Foie gras "maison"

 

7,20 €

7,20 €

7,80 €

8,50 €

9,40 €

9,90 €

13,90 € 

14,20 €

 

NOS SALADES                                                                            Petite / Grande

 

Salade Sarrail

Salade de choux blanc au comté et magret fumé, cerneaux de noix 

Brochette de gambas sur salade et piccata de saumon fumé

7,90 € / 13,50 €

9,80 € / 16,40 €

12,90 € / 18,80 €

 

 

NOS POISSONS

 

Pavé de saumon, beurre blanc aneth

Dos de loup de mer, ratatouille, beurre monté safrané

Tournedos de sole, purée de patates douces, écrémé poivrons

12,90 €

13,70 €

  17,50 €

 

 

NOS VIANDES ROUGES

 

 

Bavette d'Aloyau, sauce à l'échalote 

Tartare du moment (180gr /250gr)

Poire de boeuf poêlée (180gr), sauce calvados

Entrecôte (300gr)

 

12,40 €

12,80 € / 14,00 €

14,80 €

18,50 €

 

 

LES SUGGESTIONS DU SARRAIL

 
 

Ballotin de volaille à la duxelle de champignons

Andouillette de Troyes AAAAA grillée grillée nature (fourée au Chaource +1 €)

Blanquette de sot l'y laisse de poulet, riz provençal

Filet de canette, gratin savoyard, sauce poivre séchouan

Burger Sarrail (150gr / 300gr)

11,20 €

 11,90 €

12,80 €

15,70 €

13,50 € / 19,00 €

 

 

 

NOS FROMAGES

 

Fromage blanc (avec coulis fruits rouges + 0,80 €)

Assiette aux 2 fromages régionaux, Champ-sur-Barse et Chaource

Le camembert, fouillis de salade

3,50 €

5,40 €

5,80 €

 

 

NOS DESSERTS "MAISON"

 

Pavé moelleux, chocolat noir

Ile flottante, amandes torréfiées

Crème brûlée, vanille bourbon

Entremet citron meringué

Crumble aux fruits du moment, glace vanille 

Tartare sablé chocolat, châtaigne

Mousse au chocolat, poire pochée

 

6,30 €

6,50 €

6,50 €

6,70 €

6,90 €

6,90 €

7,30 €

NOS GLACES
 
 

Coupe chocolat duo

Coupe bretonne

Coupe exotique

 

Nos classiques

Café

Chocolat liégeois

Dame Blanche

Colonel

6,50 €

6,70 €

6,90 €

 

 

6,30 €

6,30 €

6,50 €

6,70 €

 

NOS PARFUMS

Ananas, Café, Caramel beurre salé, Chocolat blanc, Cassis, Chocolat noir, Citron vert, Fraise, Framboise, Fruits de la passion, Pêche, Pistache,  Noix de coco, Pomme, Vanille 

 

 

La boule au choix : 2,60 €