NOS ENTRÉES

 

Terrine de figue et sa garniture

Cocktail de crevette Pomelos, zeste de citron

Pressé de volaille aux légumes d'été, cervelle de canut

Cassolette d'escargots, crème basilic 

Tartare de saumon "maison" 

Foie gras "maison" aux quatre épices, chutney de pêche

Planche terroir, fromage et charcuterie

 

7,00 €

7,20 €

7,90 €

8,40 €

9,80 €

12,70 €

14,60 € 

 

NOS SALADES                                                                            Petite / Grande

 

Salade Sarrail

Salade de légumes à la Grec 

Salade Saint-Jacques poêlées 

7,90 € / 13,50 €

7,90 € / 13,90 €

12,90 € / 18,80 €

 

 

NOS POISSONS

 

Escalope de saumon, beurre blanc

Pavé de Merlu, sauce tomate corsée

Tournedos de sole, purée de patates douces, écrémé poivrons

12,70 €

13,40 €

  17,50 €

 

 

NOS VIANDES ROUGES

 

 

Bavette d'Aloyau, sauce échalotes au vin rouge 

Tartare du moment (180gr /250gr)

Carpaccio à l'italienne

Poire de boeuf poêlée (180gr), sauce porto

Entrecôte (300gr)

 

12,40 €

12,80 € / 14,00 €

14,00 €

14,60 €

18,50 €

 

 

LES SUGGESTIONS DU SARRAIL

 
 

Andouillette de Troyes AAAAA grillée grillée nature (fourée au Chaource +1 €)

Suprême de poulet grillée, sauce barbecue

Émincé de canard au poivre vert, millefeuille de pommes de terre

Burger Sarrail (150gr / 300gr)

11,50 €

 

12,20 €

15,70 €

13,50 € / 19,00 €

 

 

 

NOS FROMAGES

 

Fromage blanc (avec coulis fruits rouges + 0,80 €)

Assiette aux 2 fromages régionaux, Champ-sur-Barse et Chaource

Le camembert, fouillis de salade

3,40 €

5,20 €

5,80 €

 

 

NOS DESSERTS "MAISON"

 

Pavé moelleux, chocolat noir

Ile flottante, amandes torréfiées

Crème brûlée, vanille bourbon

Entremet fromage blanc, fruits de la passion

Soufflé glacé framboise, coeur meringué citron 

Éclair pistache griotte

Entremet choco-noisette

 

6,10 €

6,20 €

6,20 €

6,50 €

6,70 €

6,80 €

7,00 €

NOS GLACES
 
 

Coupe façon tarte citron meringuée

Coupe brownies

Coupe fruits rouges

Coupe exotique

Nos classiques

Café

Chocolat liégeois

Dame Blanche

Colonel

6,50 €

6,50 €

6,70 €

6,80 €

 

6,30 €

6,30 €

6,50 €

6,70 €

 

NOS PARFUMS

Ananas, Café, Caramel beurre salé, Cerise, Cassis, Chocolat noir, Citron vert, Fraise, Framboise, Fruits de la passion, Pêche, Pistache,  Noix de coco, Pomme, Vanille 

 

 

La boule au choix : 2,60 €