Cheurlin Noëllat

Aube

37,50€ 75cl

Gremillet Rosé

Aube

45,00€ 75cl

Gérard Finot Rosé

Aube

39,00€ 75 cl

Gremillet Brut Selection

Aube

49,00€ 75 cl

Gremillet Gold Prestige

Aube

59,00€ 75 cl

Alfred Roussey

Aube

39,00€ 75cl

Clérambault

Aube

36,50€ 75cl

Gremillet "Zéro Dosage"

Aube

49,00€ 75cl

AOP. Pouilly-Fuissé

25,10€ 75cl

AOC. Bourgogne aligoté

18,90€ 75cl

AOC. Chablis

14,80€ 37.5cl

22,80€ 75cl

AOC. Sancerre

26,90€ 75cl

IGP. Côtes de Gascogne

Colombelle

13,90€ 75cl

IGP. Côtes de Gascogne

Horgelus

16,90€ 75cl

AOP. Côtes de Provence

Minuty

26,80€ 75cl

AOP. Côtes de Provence

15,60€ 75cl

AOC. Bourgogne Épineuil

20,10€ 75cl

AOC. Buzet

15,20€ 75cl

AOC. Tavel

12,90€ 37.5cl

20,60€ 75cl

AOC. Alsace

Pinot Noir

24,90€ 75cl

AOP. Beaujolais-Villages

13,90€ 75cl

AOP. Saint-Amour

19,70€ 75cl

AOC. Bordeaux

16,90€ 75cl

AOC. Graves

22,70€ 75cl

AOC. Haut-Médoc

19,60€ 50cl

24,50€ 75cl

AOC. Bourgogne Côtes d'Auxerre

18,80€ 75cl

AOC. Bourgogne Épineul

20,10€ 75cl

AOC. Hautes Côtes de Beaune

22,20€ 75cl

AOC. Irancy

25,60€ 75cl

AOP. Mercurey

30,50€ 75cl

AOC. Santenay

34,90€ 75cl

AOC. Coteaux Champenois

34,90€ 75cl

AOC. Sancerre

26,50€ 75cl

AOC. Chinon

16,70€ 75cl

AOC. Saumur-Champigny

19,50€ 75cl

AOC. Côtes du Rhône

15,80€ 75cl

AOC. Saint-Joseph

34,00€ 75cl

AOC. Côte-Rôtie

70,50€ 75cl

AOC. Buzet

8,90€ 37.5cl

14,90€ 75cl

Pouilly Fuissé

5,90€ 15cl

9,50€ 25cl

17,90€ 50cl

Côtes de Gascogne

Colombelle

3,20€ 15cl

5,10€ 25cl

9,50€ 50cl

Côtes de Gascogne

Horgelus

4,50€ 15cl

6,90€ 25cl

12,50€ 50cl

Côtes de Provence

3,50€ 15cl

5,90€ 25cl

10,50€ 50cl

Buzet

3,30€ 15cl

5,50€ 25cl

9,90€ 50cl

Vin de Pays

2,90€ 15cl

4,60€ 25cl

8,90€ 50cl

Vin de Pays

2,90€ 15cl

4,60€ 25cl

8,90€ 50cl

Irancy

5,50€ 15cl

9,20€ 25cl

17,70€ 50cl

Beaujolais Village

3,10€ 15cl

5,10€ 25cl

9,80€ 50cl

Epineuil

4,80€ 15cl

7,60€ 25cl

14,20€ 50cl

Bordeaux

3,90€ 15cl

6,10€ 25cl

11,80€ 50cl

Vin du mois

Demandez au serveur

Menu Terroir

Notre menu Terroir est composé de deux produits régionaux réputés dans le monde de la gastronomie : - La fameuse "Andouillette de TROYES AAAAA" Héritage des traditions des charcutiers troyens, il s'agit d'un véritable produit artisanal "de luxe", préparée exclusivement à partir de chaudins (gros intestins) et d'estomacs de porc, spécialement sélectionnés et découpés en lanières dans le sens de la longueur. Elle est assaisonnée d'oignons frais, de sel, de poivre, et dressée à la main dans sa robe naturelle. Puis, elle cuit lentement, pendant 5 heures !..., dans un court-bouillon savoureusement aromatisé. AAAAA signifie Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique. Pour la petite histoire, il s'agit d'une association créée vers les années 1960 par cinq amis chroniqueurs gastronomes amateurs de bonne charcuterie. Au fil du temps, le sigle AAAAA est devenu un symbole et gage de qualité. - Le Chaource Le chaource est un fromage à pâte molle à croûte fleurie à prédominance lactique. Il est exclusivement fabriqué avec du lait de vache entier. Son nom provient du village de Chaource dans l'Aube qui est l'épicentre de son émergence historique. Ce fromage bénéficie d'une AOC depuis 1970, et, depuis 1996, il est enregistré comme AOP.

23,50€

Flûte de Champagne

(12cl)

Salade chaource

rôti sur toasts

Andouillette de Troyes AAAAA

sauce chaource, frites

Crumble aux pommes

sorbet pomme

Entrée + plat + dessert

16,50€

Entrée + plat ou plat + dessert

14,50€

Merci pour votre compréhension et votre indulgence.

Menu

Carte des Vins

Champagnes...

Cheurlin Noëllat

Gremillet Rosé

Gérard Finot Rosé

Gremillet Brut Selection

Gremillet Gold Prestige

Alfred Roussey

Clérambault

Gremillet "Zéro Dosage"

Vins Blancs

AOP. Pouilly-Fuissé

AOC. Bourgogne aligoté

AOC. Chablis

AOC. Sancerre

IGP. Côtes de Gascogne

IGP. Côtes de Gascogne

Vins Rosés...

AOP. Côtes de Provence

AOP. Côtes de Provence

AOC. Bourgogne Épineuil

AOC. Buzet

AOC. Tavel

Vins Rouges...

Vignoble d'Alsace

AOC. Alsace

Vignoble du Beaujolais

AOP. Beaujolais-Villages

AOP. Saint-Amour

Vignoble de Bordeaux

AOC. Bordeaux

AOC. Graves

AOC. Haut-Médoc

Vignoble de Bourgogne

AOC. Bourgogne Côtes d'Auxerre

AOC. Bourgogne Épineul

AOC. Hautes Côtes de Beaune

AOC. Irancy

AOP. Mercurey

AOC. Santenay

Vignoble de Champagne...

AOC. Coteaux Champenois

Vignoble du Val de Loire...

AOC. Sancerre

AOC. Chinon

AOC. Saumur-Champigny

Vignoble de la vallée du Rhône...

AOC. Côtes du Rhône

AOC. Saint-Joseph

AOC. Côte-Rôtie

Vignoble du Sud-Ouest...

AOC. Buzet

Verre ou Pichet...

Vins Blancs

Pouilly Fuissé

Côtes de Gascogne

Côtes de Gascogne

Vins Rosés

Côtes de Provence

Buzet

Vin de Pays

Vins Rouges

Vin de Pays

Irancy

Beaujolais Village

Epineuil

Bordeaux

Vin du mois

Menu Terroir

Composition du Menu

Apéritif

Flûte de Champagne

Entrée

Salade chaource

Plat

Andouillette de Troyes AAAAA

Dessert

Crumble aux pommes

La Carte