彼が1975年9月15日にトロワの門で「ル・サレイル」を開いたとき、セバスチャン・モヤは最大の挑戦を取りました。それは時間の革命的な200席のレストランをゼロから作成します！

モヤファミリーは、その歴史とそのルーツに忠実で、暖かく時代を超越した雰囲気の中で、欲張りで洗練されたカードの成功のさまざまな価値のおかげで、創業者の仕事を発展させました。

Carole Douceron、彼女の息子Loïck、Sarrailの全チームが2015年1月1日以来あなたを迎えてくれることを嬉しく思っています.Sarrailの精神を維持するためのサービスと質の高い料理を提供しようと努めています。